Gà hấp muối

Hấp gà

• Rải đều 1 kg muối hột dưới nồi đất.
• Lưu ý là gà không cần ướp với gia vị gì.
• Đặt nguyên con gà lên trên lớp muối, không cần đổ thêm nước vào.
• Rải rau răm lên mình gà rồi dùng lá chuối phủ kín (đậy càng kín thì gà càng nhanh chín).
• Sau cùng, đậy nắp nồi lại và đặt lên bếp, bật lửa. Sau 20 phút gà sẽ chín.
• Muối giữ nóng rất lâu, sức nóng được giữ kín trong nồi đất sẽ làm cho gà chín mà không cần đổ nước.

Trụng cải thìa

• Để cho nước trong nồi sôi, thêm khoảng ½ (một phần hai) muỗng cà-phê muối và 1 muỗng súp dầu chiên rồi mới cho cải thìa vào trụng để cải có màu xanh mướt đẹp mắt.

Trang trí

• Xếp cọng cải xoay vào trong tâm đĩa, phần lá hướng ra ngoài vành đĩa, cứ thế, xếp xoay tròn cho đến hết đĩa.
• Thịt gà chín chặt ra và xếp lên đĩa.

Mong các bạn ngon miệng với món gà hấp muối.